食品污染造成的安全问题。例子:生物污染、化学污染、物理污染等。二是食品工业技术发展带来的检验的安全性。例如，食品检验添加剂、食品检验和生产代理、介质、性食品、食品等。第三，---食品检验标志。例如:食品检验标记、缺少---说明、食品检验功能或成分的标签、缺少食品标记(进口食品)等。
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当然，食品检验项目的选择还受制于另一个因素，即食品检验机构的检验能力，这与该机构所拥有的人力资源和设备密切相关。以牛肉检验项目为例，下图列出了现行牛肉食品中规定的32个食品检验项目及其标准值。每个项目也有相应的检查方法和约束。不是每个食品检验机构都有能力检验所有项目。
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食品检测的结果是食品能否进入市场销售的关键依据。目前，我国的食品检测方法还不够完善，需要我们及时向国外相关机构学习和了解，从而丰富和完善我国的食品检测安全检测技术。为加强食品检验的---管理，检验过程应高度规范和重视。在这个过程中，环境检测内容，应该在成本和资本方面进行更多的投资，对相关工作人员的培训也应如此。对于---的食品检测技术，应及时申报。对于食品检测人员需要定期进行适当的培训。及时完善相关---，空气环境检测，---标准化体系的实施和食品检验安全工作的顺利开展。
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